农村致富路莼菜的栽培

农村致富路：莼菜的栽培

　　1．种植方法

　　莼菜怕热不怕冷，除炎热的夏季和寒冬都可以种植。但以3月下旬为宜，不要迟过清明。莼菜种子采集困难，一般都用茎蔓进行扦插繁殖。一般以5～6节为宜。种茎不足时，也可采取短穗插，每根种蔓有1～2节也可成苗，但发棵缓慢，苗株较细弱，补救办法是先将短穗进行育苗，然后移栽和定植大田。作为做种用的茎，应从生长粗壮、强健、无病虫害的母株上选取。使用条栽的，行距0.6～o．8米，每公顷用种量900～1200千克。

　　2．培育管理

　　莼菜池整年不能断水，但水层深浅应随季节转换不断调节，使之符合莼菜的生长发育需要。开春到立夏期间，气温、水温都较低，为了使阳光晒到池底土，提高地温，促使莼菜萌发，灌水宜浅，一般以15～20厘米左右为宜。立夏后，气温、土温逐渐升高，应逐步增加水层，宜灌50～60厘米深水，同时使水不断流动，以维持较低水温。入冬后仍应保持较深的水层，有利于防冻。

　　施肥，分冬肥、春肥和追肥。冬春肥都在发芽前施入。冬肥一般在霜降后，待莼菜叶片枯萎和水中杂草大都清除后施入。最好施用人粪尿和菜籽饼肥，尤以菜饼为好，一般将菜饼用水调湿，抛入池中即可，每公顷施1500～2200千克。春肥在2月份或3月份施1次，每公顷施菜籽饼1500千克或人粪尿15吨。

　　3．灭苔、防治病虫草害

　　莼菜池中长了青苔，水质变差，严重时，莼菜的茎叶甚至新梢上也长青苔，不仅妨碍植株生长，而且直接污染产品，影响品质甚至使产品丧失水分。防治办法主要是保持池水清洁、流动，勿使污物流入池中，追肥时忌用粪尿而应施用化肥。每次莼菜采收时，可进行人工捞除。也可使用化学药剂除苔，用300克硫酸铜、300克石灰加12.5千克水配制成等量式波尔多液，喷洒在长苔的地方，喷洒后洗清圳面，效果甚佳。但切忌单独使用硫酸铜喷杀，否则也会对莼菜造成药害。莼菜池中常见的病害是叶腐病，多发于池水浑浊，水呈淡黄色或咖啡色，水面有一层铁锈和浮沫的池中，用波尔多液喷洒防治。

　　4．采收

　　莼菜采收期很长，一般从4月下旬或5月开始，可陆续采摘到11月上旬结束。5月中旬至6月中旬为第1个旺采期，胶质最多，质量最好。8月中旬至9月中旬为第2个采摘高峰，但胶质较少。10月中下旬为第3个采摘高峰，但胶质较少。10月后采下的莼菜茎变粗、变硬，胶质更少，并带有苦昧。