黄金玉米烙怎么做 黄金玉米烙的做法

    黄金玉米烙是一种美味食品，由小火慢煎而成。味甜，色泽金黄。老少皆宜。黄金玉米烙好吃，但对于黄金玉米烙的做法却有很多人不知道，下面一起来了解一下黄金玉米烙怎么做吧。

　　1．原料配比

　　新鲜甜玉米2个或听装玉米粒一罐所需干生粉约30克，糖或者椒盐少许。

　　2．做法

　　①将新鲜玉米洗干净，放水中煮10分钟，捞出漓干水分，剥下玉米粒备用；或打开罐头，倒出玉米粒，漓干水分。

　　②用生粉拌匀玉米粒。

　　③锅烧热，倒出热油，玉米用手搪平。

　　④锅放在火上，加少许热油，用手轻轻抖动并转动锅，使玉米饼凝固不粘锅。

　　⑤再倒人多点的热油，煎5～6分钟，出锅即可。

　　黄金玉米烙用料：

　　玉米(鲜)400克

　　黄金玉米烙所需调料：

　　花生油适量

　　淀粉2汤勺

　　水适量

　　白糖3勺

　　黄金玉米烙的做法：

　　1.倒出罐头里的玉米粒，沥出多余的水分

　　2.撒上干淀粉拌匀，尽量是每个玉米粒表面都沾上干淀粉

　　3.平底炒锅烧热，放少许油

　　4.将玉米粒倒入锅中，用锅铲摊平

　　5.小火煎几分钟，待玉米粒粘连在一起成型后，再继续加油至没过玉米粒

　　6..开中火，升高油温继续炸3-5分钟，待玉米粒金黄酥脆关火，倒出油，在玉米烙上撒白糖出锅

　　饮食小常识

　　1、也可以用鲜玉米煮熟了，剥下玉米粒来做；

　　2、玉米粒不用太干，湿润点才能沾上干淀粉；

　　3、最好用锅底平一点的锅，这样煎得均匀；

　　4、煎的时候不要试图去动玉米粒，这样会散掉，可以端着锅轻轻晃动；

　　5、后面加的油量一定要没过玉米粒，不然炸不透或者炸的不均匀口感会差。

　　黄金玉米烙制作心得体会：

　　1、煮玉米的水可以当饮料喝，也可加点玉米粒和牛奶，打成浆，非常不错的饮品；

　　2、烙玉米饼的过程，一定要适合看护，当心焦掉；

　　3、在一开始煎的时候，千万不要去翻动它，一次成型；

　　4、不喜欢撒白砂糖的可以撒椒盐，或者直接原味食用；

　　5、也可以选用玉米罐头来做，口感更佳。

　　健康小知识

　　1、请选择新鲜的玉米来做这道玉米烙。

　　2、请选用干净的色拉油来炸玉米烙，而不是反复炸过的油。

　　3、在炸的过程中，要看护好，当心焦掉，这样可以预防有害物质的产生。

　　4、炸好的玉米烙先放吸油纸上吸干多余的油，这样可以减少多余油脂的摄入。

　　5、树立正确的观念，知道这是油炸食品，多吃对身体无益。

　　黄金玉米烙的营养功效：

　　1、其实玉米的营养是非常丰富的，玉米中钙含量接近乳制品，玉米中维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。

　　2、甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1~2倍，“生命元素”硒的含量则高8~10倍，其所含有的17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。

　　3、玉米还可降低人体胆固醇。

    看完上面关于于黄金玉米烙的做法介绍，是不是很容易做呢？大家是不是也想一试身手呢？快来自己动手做一份美味的黄金玉米烙吧。